Main de Bouddha

Par sandra_jouniaux Le 13/09/2021

Très bientôt, Octobre/Novembre, arriveront les mains de bouddha.

Elles se colorent lentement d'une jolie couleur jaune. De la famille des cédratiers, cet agrume atypique n'a rien à envier aux autres agrumes.

Il ressemble à une main. Il ne possède pas de pulpe.

On l'utilise principalement en zeste pour relever les plats salés et/ou sucrés.

D'autres le découpent en fines rondelles pour des salades.

Il peut être confit, certain l'utilise en confiture ou en infusion...

Son goût : Un subtil mélange d'arômes orange/mandarine/citron.

Je vous invite à le cuisiner très bientôt À vos assiettes !☺